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冬游海南，你可以這樣打開
來源：海南日報(bào)
作者：李夢瑤 2021-01-08
環(huán)島騎行、徒步登山、溫泉療養(yǎng)、圍爐而食……
冬游海南，你可以這樣打開
■ 海南日報(bào)記者 李夢瑤
有人喜歡夏日熱帶風(fēng)情濃烈的海南，也有人喜歡冬天有點(diǎn)溫和的海南。遭遇幾股強(qiáng)冷空氣接連侵襲，眼下的海南也迎來明顯的降溫，但較之動(dòng)輒零下幾度、幾十度的北方而言，這算是“小巫見大巫”，許多見慣嚴(yán)寒的游客會(huì)覺得這氣溫恰到好處。
脫去一身臃腫冬裝，從數(shù)九嚴(yán)寒之地南下的島外游客總會(huì)迫不及待地直奔海邊，可冬日游海南的“打開方式”遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這一種。
環(huán)島騎行、徒步登山、溫泉療養(yǎng)、圍爐而食……無論是想要享受悠閑旅程，還是追求一段激情四溢的體驗(yàn)，唯有出發(fā)，才能在海南收獲不期而遇的驚喜。
靚“湯”暖人心——徒步登高，溫泉療養(yǎng)
元旦3天小長假，拼上5天的年假后，來自江西的游客余麗當(dāng)即決定直奔三亞，來一場長達(dá)8天的“辭舊迎新”之旅，“出游是臨時(shí)起意，沒有提前做計(jì)劃，就想著避開寒流到海邊放松心情度個(gè)假。”
岸邊閑坐、沙灘漫步、海里暢游……連著花好幾天時(shí)間把亞龍灣、海棠灣等海灘“打卡”個(gè)遍，余麗開始想換些不一樣的新鮮玩法。翻開擺在酒店房間的海南地圖，三亞以北廣袤的熱帶雨林頓時(shí)躍入她的眼簾。
萬寧日月灣，沖浪客在享受假日時(shí)光。海南日報(bào)記者 袁琛 攝
到熱帶雨林玩什么？徒步登山自然是必不可少的體驗(yàn)。
樹、藤、巖、泉掩映成趣，山、水、石、林巧合成景，位于瓊島腹地的熱帶雨林擁有獨(dú)特的自然地理景觀和完整的植被垂直帶譜，無論是溯溪而上，還是尋山而游，每走一步都能發(fā)現(xiàn)新的風(fēng)景。
“海南的冬天氣溫剛剛好，沒有烈日當(dāng)空，不時(shí)還有山風(fēng)徐徐，一路走走停停并不覺得累。”沿七仙嶺溫泉國家森林公園的徒步棧道環(huán)繞一圈，余麗看到美景便停下來拍照，走累了就席地而歇，大半天的光景轉(zhuǎn)眼即逝。
游客在瓊海官塘泡溫泉。 海南日報(bào)記者 袁琛 攝
入夜后需找地方住宿，“島民”朋友千叮嚀萬囑咐，一定讓她找間帶溫泉的酒店。的確，七仙嶺擁有全島唯一從高處自流的“半原生”狀態(tài)溫泉，水溫高達(dá)95℃，富含鋰、鍶、鋅等元素，是理想的醫(yī)療保健礦泉水，若來一遭不泡一泡“靚湯”，實(shí)在可惜。
溫泉不是七仙嶺的專屬。作為名副其實(shí)的“溫泉島”，海南島地?zé)峄顒?dòng)活躍，水質(zhì)類型多樣，目前全島已知溫泉近40處，密度之高居全國之首。無論是俗稱為“臭雞蛋”溫泉的瓊海官塘溫泉，水溫長年保持60℃左右的萬寧興隆溫泉，還是分布在天然椰林之中的三亞南田溫泉，隨意選一處，任由陣陣暖意撫慰身心，都會(huì)讓人不虛此行。
海水溫度適宜——劈波逐浪，游艇海釣
余麗喜歡慢節(jié)奏、重享受的度假休閑游，不少年輕人則期待能在旅途中收獲更酣暢淋漓的動(dòng)感體驗(yàn)。
香蕉船、水上拖傘、水上自行車、飛魚船、沖浪摩托艇、“海上飛龍”……每年冬天，來自北京的“95后”男孩李凱文來海南看望在這里過冬的奶奶時(shí)，總會(huì)抽出幾天時(shí)間“花式”玩海。
“沒有夏天的燥熱，又沒有北方那么刺骨的冷，這個(gè)時(shí)候過來玩，是最舒服的時(shí)候。”李凱文享受迎著海風(fēng)縱情馳騁時(shí)所產(chǎn)生的極速快感，在幾乎將各種海上娛樂項(xiàng)目都體驗(yàn)個(gè)遍后，今年他給自己定下了一個(gè)新的目標(biāo)：學(xué)會(huì)沖浪。
沖浪，一種可以在浪尖擺出叱咤姿態(tài)的運(yùn)動(dòng)，但它絕非僅僅需要“有海浪”那么簡單。從沖浪運(yùn)動(dòng)所需要的硬件條件來看，合適的氣候、地理方位、洋流及水溫缺一不可，而萬寧日月灣正好一一滿足：地處熱帶、亞熱帶交界處，海水年平均溫度在26.5℃左右;浪高1米—2米，綿長且有力，海浪起浪頻率也多，讓沖浪者沖到浪的機(jī)會(huì)大大增加。
“雖然青島、舟山等地也有部分海域適合沖浪，但一到冬季海水冰冷，根本無法下水。”在李凱文看來，日月灣無疑是冬季沖浪的絕佳去處。這不，眼看春節(jié)長假將近，李凱文提前在網(wǎng)上觀看了不少學(xué)習(xí)沖浪的教學(xué)視頻，早已按捺不住想要成為一名逐浪前行的“浪人”。
若是覺得沖浪等運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目太過刺激，對于老年人來說，游艇出游、海釣則是另一種親近大海的方式。瓊島綿延的海岸線孕育出豐富多樣的魚類資源，光近海就有魚類600多種，環(huán)島釣場有130余處，釣點(diǎn)達(dá)上千個(gè)，一年四季都適合開展各種休閑垂釣體驗(yàn)。
眼下，海南不少沿海市縣推出了形式多樣的體驗(yàn)項(xiàng)目，老人們和家人或朋友一起，乘坐游艇出海，坐船頭看風(fēng)景，或是停下來垂釣，都是一件極為愜意的事情。
沒有驕陽似火——環(huán)島騎行，篝火野炊
在萬寧濱海旅游公路，騎行愛好者在騎行。海南日報(bào)記者 袁琛 攝
征服大海是一場充滿驚奇的旅途，要是體力足夠好，環(huán)島騎行的樂趣也不容錯(cuò)過。
氣候宜人、路況良好、難度適中，這些優(yōu)勢使海南成為國內(nèi)騎行勝地，每年一到冬天便吸引不少騎行愛好者奔向天涯海角，用車輪丈量未知的大地。
“冬天沒有烈日當(dāng)空，就算一天騎幾十公里，體力也吃得消。”每年年底，騎行愛好者徐偉都會(huì)沿著東線來一場海島騎行。騎行海南島有三條經(jīng)典路線——東線、西線和中線，三條路線沿途風(fēng)光各異，長度依次遞增，但不得不說，東線是海南島最經(jīng)典的一條騎行線路，不但路況極佳，且大多數(shù)時(shí)候沿著海岸線走，一路追逐清風(fēng)，實(shí)在愜意。
相對于東線而言，西線城鎮(zhèn)密集度更低，離海邊距離較遠(yuǎn)，沿途所見未經(jīng)修飾的原始風(fēng)味卻給人另外一番感受。而穿越瓊島腹地的中線則以山路為主，多了許多熱帶雨林和山丘風(fēng)情，滿目青翠層層鋪染間，會(huì)看到不少樹種的葉片在秋冬時(shí)節(jié)變黃或變紅，讓人不禁感嘆，原來海南也能如此四季分明。
對于剛開始接觸騎行的愛好者而言，動(dòng)輒騎行近百公里或許會(huì)有些吃不消。這時(shí)，不如試試四輪汽車加兩輪自行車的“4+2”混合出游方式，讓汽車“背上”山地車，一路走走停停無拘無束。
路過定安南麗湖或屯昌木色湖，可以帶上帳篷和炊具，停下來完成一場即興的燒烤。要是運(yùn)氣好，或許還能在傍晚碰上一場篝火晚會(huì)，待到眾人手拉手圍著篝火縱情歌舞，再寒冷的冬天也會(huì)變得暖意融融。
冬日圍爐“涮”起來
糟粕醋火鍋。 (資料照片)
■ 海南日報(bào)記者 李夢瑤
冬日萬物生機(jī)閉藏，人也跟打了霜的茄子般蔫蔫兒的，偏偏這食欲卻仿佛被解了封印似的暴增。此時(shí)若有海南本地朋友發(fā)出“打邊爐”的邀約，作為“吃貨”的你可千萬別拒絕。
打邊爐，是一種食客圍著鍋爐涮食的吃法。從烹飪技術(shù)而言，這種吃法幾乎沒有什么技術(shù)含量：只需一鍋清水，放少許蔥蒜、枸杞、紅棗即成鍋底。待到鍋里水滾后，將即剁即上、腥中帶血的牛羊肉或海鮮涮熟，再根據(jù)各自口味配制喜歡的蘸醬,即可食用。
主食材吃完撈盡，清水也燜成了一鍋鮮美無比的高湯。這時(shí)舀上一碗湯，再往鍋中涮幾筷子蔬菜，哧溜幾口下肚，一身的寒氣便都被驅(qū)除個(gè)精光，相當(dāng)舒坦。
沒有多余的香或辣，魚有魚味，肉有肉味，打邊爐講究的正是一個(gè)“鮮”字。
“鮮”是海南人對食材品質(zhì)足夠自信的表現(xiàn)，倘若想吃到“最鮮”的，按食材產(chǎn)地去尋總歸不會(huì)錯(cuò)——沿海地區(qū)多以海鮮作為打邊爐的主食材，火山地區(qū)主打石山乳羊，到定安用仙溝牛肉打邊爐則堪稱一絕。
潭門的一鍋鮮。謝向榮 攝
但要說來海南最值得一試的打邊爐，非椰子雞莫屬。
做這鍋椰子雞，需三個(gè)椰子的汁水做湯底，椰水煮沸后，把切好的雞肉倒下去，全程不加一滴水。等到湯水再次翻滾，輕輕撇開湯面的浮油，喝上一勺清澈又鮮甜的椰子雞湯，便是人間值得。
?椰子雞湯。海報(bào)集團(tuán)全媒體中心記者 劉孫謀 攝
要是嫌椰子雞太寡淡，不如試試糟粕醋，必能讓你直呼“酸爽”。
糟粕醋起源于文昌市鋪前鎮(zhèn)，是以釀酒過程中酒糟發(fā)酵產(chǎn)生的酸醋作為湯料，加上蔬菜、海菜、動(dòng)物內(nèi)臟、脆骨、蟹籽、蚵類等配菜制作而成的一道名小吃。經(jīng)過多年發(fā)展演變，糟粕醋衍生出多種多樣的吃法，而將其作為打邊爐的湯底，酸酸辣辣的醋湯小火慢煮，酒糟的濃香與火鍋菜品完美融合，則無疑將它的美味提升到了另一個(gè)層次。
當(dāng)然，在打邊爐愛好者的眼里“萬物皆可涮”。任他雞鴨魚還是牛羊肉，既然終歸是要“長膘”，吃得盡興才算值。
責(zé)任編輯：陳賢玉 實(shí)習(xí)生：何威
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